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岐阜市食品衛生協会 会長を拝任致しました。

いつもありがとうございます。

岐阜市 日本料理ひら井 でございます。

当店総料理長 平井良樹が岐阜市食品衛生協会会長を拝任いたしました。

岐阜市の飲食店並びに食品製造の現場での更なる食品衛生の向上発展を図るため邁進してまいります。

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岐阜県岐阜市にある「日本料理 ひら井(ひらい)」。
長良川や、岐阜を一望できる金華山、
その頂上に立つ岐阜城、昔ながらの趣きある街並みなど、
豊かな自然と歴史に囲まれています。

明治6年に創業以来、滋味溢れる美濃のお料理を提供し、
全てのお客様に心地良くお過ごしいただきたいという想いのもと、
一期一会のおもてなしにも配慮しております。
お食い初めや還暦のお祝い、喜寿・米寿と言ったご家族のお祝いのお席から結婚記念日のディナーなどにもご利用いただけます。
繊細な職人の技を感じる「ひら井」の日本料理を、心ゆくまでご堪能ください。

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公式HPはこちら
観光業者様はこちらを御覧ください。
日本文化体験プロジェクトを実施いたしております。
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岐阜市2019年度 和食学校給食への参加

いつもありがとうございます。

岐阜市 日本料理ひら井 でございます。

当店は今年も岐阜市主催の和食給食へ参加させて頂く運びとなりました。
また。学生の皆さんに1時間の講演もさせて頂きました。
和食給食の目的は以下です。
岐阜市の子どもたちに対し、「和食」の伝統・文化を継承するためには、学校給食を活用することが有効であると考え、岐阜市で活躍する和食料理人にご協力をいただき、本事業を以下の内容にて実施いたします。
1 和食料理人・栄養教諭・生徒等が協力して給食献立を開発
2 和食料理人が給食室に入り、調理員への給食調理指導及び給食調理を行う
3 和食料理人が児童生徒と給食を実食し交流を行う
4 和食料理人が児童生徒に対し和食に関する食育講話を行う
本年は岐阜清流中学校へお邪魔させていただきました。
皆さんには和食のすばらしさを少しでもお伝えしていければ幸いです。
調理の様子
鮎を揚げています。
この様に岐阜名物の鮎などを使用した学校給食を皆さんに食べて頂きました。
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公式HPはこちら
観光業者様はこちらを御覧ください。
日本文化体験プロジェクトを実施いたしております。
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ジェイアール名古屋タカシマヤ内ワインショップにて講演いたしました

いつもありがとうございます。

日本料理ひら井でございます。

2019年9月29日ジェイアール名古屋タカシマヤ内ワインショップにてワインについて講演を行う機会を頂きました。

日本料理ひら井におきましても、厳選したワインも取り揃えております。

ぜひ日本料理とワインのマリアージュもお楽しみください。

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岐阜県岐阜市にある「日本料理 ひら井(ひらい)」。
長良川や、岐阜を一望できる金華山、
その頂上に立つ岐阜城、昔ながらの趣きある街並みなど、
豊かな自然と歴史に囲まれています。

明治6年に創業以来、滋味溢れる美濃のお料理を提供し、
全てのお客様に心地良くお過ごしいただきたいという想いのもと、
一期一会のおもてなしにも配慮しております。
お食い初めや還暦のお祝い、喜寿・米寿と言ったご家族のお祝いのお席から結婚記念日のディナーなどにもご利用いただけます。
繊細な職人の技を感じる「ひら井」の日本料理を、心ゆくまでご堪能ください。

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日本文化体験プロジェクトを実施いたしております。
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11月のお休みのご案内

いつもありがとうございます。

日本料理ひら井でございます。

11月の定休日をお知らせいたします。

5日㈫、19日㈫、26日㈫、12/2㈪

 

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岐阜県岐阜市にある「日本料理 ひら井(ひらい)」。
長良川や、岐阜を一望できる金華山、
その頂上に立つ岐阜城、昔ながらの趣きある街並みなど、
豊かな自然と歴史に囲まれています。

明治6年に創業以来、滋味溢れる美濃のお料理を提供し、
全てのお客様に心地良くお過ごしいただきたいという想いのもと、
一期一会のおもてなしにも配慮しております。
お食い初めや還暦のお祝い、喜寿・米寿と言ったご家族のお祝いのお席から結婚記念日のディナーなどにもご利用いただけます。
繊細な職人の技を感じる「ひら井」の日本料理を、心ゆくまでご堪能ください。

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日本文化体験プロジェクトを実施いたしております。
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10月のお休みのご案内

いつもありがとうございます。

日本料理ひら井でございます。

10月の定休日をお知らせいたします。

8日㈫、18日㈮、21日㈪、28日㈪

 

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岐阜県岐阜市にある「日本料理 ひら井(ひらい)」。
長良川や、岐阜を一望できる金華山、
その頂上に立つ岐阜城、昔ながらの趣きある街並みなど、
豊かな自然と歴史に囲まれています。

明治6年に創業以来、滋味溢れる美濃のお料理を提供し、
全てのお客様に心地良くお過ごしいただきたいという想いのもと、
一期一会のおもてなしにも配慮しております。
お食い初めや還暦のお祝い、喜寿・米寿と言ったご家族のお祝いのお席から結婚記念日のディナーなどにもご利用いただけます。
繊細な職人の技を感じる「ひら井」の日本料理を、心ゆくまでご堪能ください。

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国際レストラン協会での講演会

いつもありがとうございます。

日本料理ひら井でございます。

このたび、国際レストラン協会にて「これからの日本料理」について講演させていただく機会がございました。

食事にエンターテイメント性が求められるようになってきた昨今のなかで日本料理というジャンルはお酒とお料理とのマッチングや合わせた時の楽しみ方をさらに提案できると考えております。

例えばワイン。
温度やグラスによって香り方、飲み口が大きく変わることはお分かりいただけるかと存じますが、日本酒でも同じことが言えるのではないか。
猪口ではなくグラスで。等、日本酒の香りや温度、飲み口を感じてもらえることを提案することが日本料理店としてのエンターテイメント性、独自性になる。

日本料理ひら井ではそんなお酒の愉しみ方をご提案できる料理店としてさらに邁進してまいります。
ぜひご来店の際にはお声掛けくださいませ。
※大人数のご宴会の場合ご対応出来かねる場合もございます。あらかじめご了承ください。

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岐阜県岐阜市にある「日本料理 ひら井(ひらい)」。
長良川や、岐阜を一望できる金華山、
その頂上に立つ岐阜城、昔ながらの趣きある街並みなど、
豊かな自然と歴史に囲まれています。

明治6年に創業以来、滋味溢れる美濃のお料理を提供し、
全てのお客様に心地良くお過ごしいただきたいという想いのもと、
一期一会のおもてなしにも配慮しております。
お食い初めや還暦のお祝い、喜寿・米寿と言ったご家族のお祝いのお席から結婚記念日のディナーなどにもご利用いただけます。
繊細な職人の技を感じる「ひら井」の日本料理を、心ゆくまでご堪能ください。

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5月のお休みのご案内

いつもありがとうございます。

日本料理ひら井でございます。

 

5月のお休み

5月9日(木)・13日(月)・14日(火)・15日(水)・16日(木)・20日(月)・27日(月)

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岐阜県岐阜市にある「日本料理 ひら井(ひらい)」。
長良川や、岐阜を一望できる金華山、
その頂上に立つ岐阜城、昔ながらの趣きある街並みなど、
豊かな自然と歴史に囲まれています。

明治6年に創業以来、滋味溢れる美濃のお料理を提供し、
全てのお客様に心地良くお過ごしいただきたいという想いのもと、
一期一会のおもてなしにも配慮しております。
お食い初めや還暦のお祝い、喜寿・米寿と言ったご家族のお祝いのお席から結婚記念日のディナーなどにもご利用いただけます。
繊細な職人の技を感じる「ひら井」の日本料理を、心ゆくまでご堪能ください。

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4月・5月のお休み

いつもありがとうございます。

日本料理ひら井でございます。

 

4月のお休み
1日、8日、15日、22日、30日

5月のお休み
7日、13日、14日、15日、16日、20日、27日

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岐阜県岐阜市にある「日本料理 ひら井(ひらい)」。
長良川や、岐阜を一望できる金華山、
その頂上に立つ岐阜城、昔ながらの趣きある街並みなど、
豊かな自然と歴史に囲まれています。

明治6年に創業以来、滋味溢れる美濃のお料理を提供し、
全てのお客様に心地良くお過ごしいただきたいという想いのもと、
一期一会のおもてなしにも配慮しております。
お食い初めや還暦のお祝い、喜寿・米寿と言ったご家族のお祝いのお席から結婚記念日のディナーなどにもご利用いただけます。
繊細な職人の技を感じる「ひら井」の日本料理を、心ゆくまでご堪能ください。

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